2 auberginer
½ pressad citron
4 färska tomater
5 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
½ tsk paprikapulver
1 tsk spiskummin
Persilja
Färsk koriander
Gör såhär:
Sätt ugnen på 250c
Ta en gaffel och gör små hål i auberginerna
Grilla auberginerna tills dom är skrumpna.
Samtidigt:
Koka tomaterna med vitlöken (i skivor) i 20 minuter tills du fått fram en tjock tomatsås (rör om ofta så att det inte bränner vid).
Ta upp auberginerna och låt dom svalna lite. Skär sedan upp dom och gröp ur innanmätet och pressa ur så mycket vätska som möjligt.
Blanda samman med tomatsåsen, kryddorna och dom färska örterna.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar